Наименование показателя

Единица измерения

Величина

Перекисное число, не более

ммоль активного кислорода/ кг

3.0

Цветное число, не более

мг йода

60

Кислотное число, не более

мг КОН/г

5.0

Массовая доля влаги и летучих веществ, не более

%

02

Массовая доля нежировых примесей, не более

%

1.0

Массовая доля эруковой кислоты в масле, не более

% к сумме жирных кислот

3

Температура вспышки экстракционного масла, не ниже

⁰С

225

Массовая доля фосфорсодержащих веществ в пересчете:

-на стеароолеолецитин

- на фосфор

%

млн-1 (мг/кг)

1.5

600

Йодное число:

масла с массовой долей эруковой кислоты не более 5 %

г йода/100 г

108-118

масла с массовой долей эруковой кислоты более 5 %

г йода/100 г

94-106

Свободные жирные кислоты, не более

%

5.0

Содержание серы, не более

млн-1 (мг/кг)

50

***********************************************************************************

****************************

******************